Orörd Högsommarhonung - Oby

Fånga essensen av den svenska sommaren med vår Högsommarhonung, en lyxig delikatess skapad av nektar insamlad under högsäsongen när naturen står i sin fulla prakt. Denna honung är huvudsakligen baserad på nektar från lönnträdens blomning, tillsammans med en rik blandning av nektar från en mängd vilda blommor som pryder landskapet runt vårt historiska säteri.

Denna honung är helt orörd, vilket innebär att den aldrig har blivit uppvärmd eller bearbetad för övrigt. Detta bevarar honungens naturliga enzymer och näringsämnen, vilket gör den både hälsosam och smakrik. Högsommarhonungen har nu kristalliserat sig, vilket ger den en len och gyllene textur och fyller dina sinnen med sommarens alla dofter och smaker.

Smaken är en perfekt balans mellan lönnens milda, karamellaktiga toner och den blomsterprakt som omger säteriet. Varje sked erbjuder en komplex, men ändå harmonisk smakupplevelse, där sötman från lönnen möter de subtila nyanserna från sommarens blomsterflora. Detta skapar en djup och fyllig honung som för tankarna till soliga ängar och lummiga skogsdungar.

Högsommarhonungen är ett äkta hantverk, en produkt av binas hårda arbete och naturens generositet. Den speglar den svenska sommarens skönhet och rikedom, och är perfekt för att söta te, ringla över yoghurt, eller användas som en lyxig ingrediens i matlagning och bakning.

Njut av den rena smaken av sommaren med vår Högsommarhonung, och låt dig svepas med till en tid då naturen bjuder på sitt allra bästa.

Oby är en liten, naturskön by belägen utanför Blädinge, mitt emellan Alvesta och Vislanda i Småland. Området runt Oby är känt för sin rika biologiska mångfald och fungerar som en viktig pollineringsplats, vilket gör det särskilt betydelsefullt för det lokala ekosystemet.

Naturmässigt domineras Oby av en mosaik av blommande ängar, skogsmarker och små våtmarker. Ängarna är fulla av inhemska vilda blommor som rödklöver, prästkragar och blåklint, vilka skapar en färgsprakande matta under sommarmånaderna. Dessa växter är inte bara vackra att se på utan utgör också en viktig födokälla för pollinerare som bin, fjärilar och humlor.

Skogarna runt Oby består huvudsakligen av blandad löv- och barrskog med gamla ekar, tallar och björkar som skapar en varierad och rik undervegetation. I skogsbrynen kan man hitta buskage med nypon, hassel och slån, vilka blommar på våren och försommaren och ger frukt senare på året, vilket ytterligare stödjer det lokala djurlivet.

Den omgivande naturen ger en känsla av ro och stillhet, med fågelkvitter och ljudet av susande träd som bakgrund. Det är ett område som inbjuder till naturupplevelser, oavsett om det handlar om att gå på skogspromenader, plocka bär eller bara njuta av landskapets skönhet.

Oby är en plats där naturen får frodas i sin egen takt, och där samverkan mellan växter, djur och människor skapar en harmonisk miljö. Det är ett idylliskt område som reflekterar den småländska landsbygdens bästa sidor, och dess betydelse som pollineringsplats gör det till en viktig del av regionens ekologiska nätverk.

Pollineringsplats: Oby

Produktionsår: 2024

Vattenhalt: 18%

Nettovikt: 350 gram